Ẩm Thực

Bánh gato flan caramel cơ bản | Bí quyết để làm bánh gato flan caramel thành công




Trong video này mình chia sẻ tất cả những bí quyết để có món bánh gato flan mềm mịn, không bị rỗ và bánh nở xốp.
Nguyên liệu: cho khuôn tròn 15-16cm
1 tbsp = 15ml
Nước đường caramen:
40g đường
1 tbsp nước
1 tbsp nước nóng

Flan:
2 lòng đỏ trứng
2 trứng cả quả
300ml sữa
100ml kem tươi
45g đường
1 gói đường vani

Bánh gato
2 quả trứng
40g bột mỳ
40g đường
10ml dầu ăn
10ml sữa
1 xíu muối
1 xíu nước cốt chanh

Nguyên liệu thay thế 100ml kem tươi trong công thức: 60ml sữa tươi + 100g sữa đặc có đường, các bạn bỏ lượng đường trong công thức đi nhé.

Công thức cho khuôn 20cm
Nước đường caramen:
60g đường
1.5 tbsp nước
1.5 tbsp nước nóng

Flan:
3 lòng đỏ trứng
3 trứng cả quả
450ml sữa
150ml kem tươi
65g đường
Vani

Bánh gato
3 quả trứng
60g bột mỳ
60g đường
15ml dầu ăn
15ml sữa
1 xíu muối
1 xíu nước cốt chanh
 —

Facebook: facebook.com/chouxluvbaking

Nguồn: https://vinhtrinh.com.vn

Xem thêm bài viết khác: https://vinhtrinh.com.vn/am-thuc/

Ẩm Thực
Dạy Cắt May Đầm Đuôi Cá _ 764_tysushop|sewing diy clothes
Ẩm Thực
Chinh Phục Người Ấy Với Thiệp Tình Yêu Handmade Cực Dễ
Ẩm Thực
đăng nhập zalo không cần mật khẩu hướng dẫn quét mã QR trên zalo
  • Hấp cách thuỷ thì hấp trong vòng bao lâu ạ ?


  • Khuôn e vuông 14cm đc k ạ


  • Chị đã làm bằng công thức em chia sẻ nhưng bằng cách hấp cách thủy và thành công mỹ mãn. Cảm ơn em!


  • C ơi bắt lỗi giúp e với. Phần bông lan trong lò thì nở đẹp, lấy ra khỏi lò trong tg chờ nguội thì bị xẹp xuống (xẹp 1/3 so với lúc bánh ở trong lò). Phần bánh plan thì bị rỗ xung quanh thành khuôn, bên trong vẫn mịn ạ. E nướng cách thủy bằng lò thủy tinh, 175 độ, 40p ạ.


  • C ơi!! Nếu hấp bánh thì dùng liều lượng bánh bông lan như này hay như bên bánh bông lan hấp ah?


  • E làm với công thức gato hấp, vậy mà thất bại toàn bộ c ơi.
    Mặc dù e hấp lửa nhỏ 50p. Nhưng flan thì rỗ, ko béo, ko mềm.
    Gato thì chắc nịch, không mềm, ko tơi xốp.
    Huhu, cả buổi chiều của e ạ.


  • Bánh này mình làm bằng khuôn đế rời có đc k ạ??


  • Cj ơi e k có whipping cream e dùng rick lùn đc k cj


  • Cho em hỏi bột mì dùng loại số 8 hay số 11 vậy ạ


  • Cho mình hỏi làm bằng khuôn nhuôm được ko bạn


  • E k có lò nướng, hấp có được k c ơi


  • Mình khoáy thoại mái tra có vấn đề gì,bánh này chi kho moi khi nướng hoặc hấp thôi,đung để lừa lớn bánh bị rỗ,con danh chung hoặc nấu sữa đoi các kiểu vô tư kg quan trọng.de như ăn cơm


  • Đổ phần bông lan lên trên phần flan ko bị lẫn nhau à bạn ơi


  • chị ơi. Em có thể thay đường vanilla thành vanilla bình thường, được không ạ?


  • Chị ơi, bánh của e bị rỗ nhiều phần rìa là bị sai chỗ nào chị nhỉ? Sao phần caramen của em nó lại thâm nâu vào trông….ghê ghê :v


  • Mình làm bằng khuôn 16 đế rời đc k ạ??


  • minh đã thanh công cảm ơn bạn


  • Đường vani ở hn mua ở đâu hả b. M đi mấy nơi mà ko có hic


  • C oi e dùng bột mì số 8. S bánh bị mềm nhũn v ạ, kp lớp caramel chảy xuống. Có phải đánh lòng trắng chưa tới k c


  • Chị ơi cho em hỏi phần bánh bông lan mình làm bằng cách trộn bột với hỗn hợp lòng đỏ sau đó trộn lòng trắng đã đánh bông được không chị


  • Làm thành công rồi, cám ơn ban nhiều


  • sao. chị hấp mà caramen ko dc bám bánh mà loãng em ạ


  • chị ơi nếu khuôn 21cm thì công thức này có được ko ạ?


  • chi oi nha em khong co kem tuoi thay the vao do la sua tuoi khong thoj duoc khong a?


  • Nhạc ồn ào quá, chị ơi.
    Hướng dẫn làm bánh (hoặc nấu ăn) thì người xem cần nghe người hướng dẫn nói chứ không có cần nghe nhạc nền.
    Chị thử tưởng tượng, chị đang nói rồi người khác cũng nói cùng lúc với chị thì có mất lịch sự không?
    Tôi nghĩ, mọi người chỉ cần nghe chị hướng dẫn là tốt rồi.


  • Chị ơi hấp cách thủy đc kk ạ


  • Nhìn ngon quá ạ. Không biết em nướng bằng lò thuỷ tinh thì có đc ko chị ha, nếu đc thi minh nướng vẫn nướng như lò thường hay sao ạ. Và em dùng khuôn đáy rời thì e lót giấy nến hay giấy bạc nướng ạ. Mong chị trả lời.
    Thanks chị nhiềuu


  • Ko có lò nướng, làm bằng nồi cơm điện đc ko a


  • Chị ơi mình có làm đc công thức 20cm hình tròn bằng hình vuông đc ko ạ?


  • 1 gói đường vani là bao nhiêu g ạ? Và có thế thay bằng tinh chất vani được ko và bao nhiêu ml ạ? Em có thể thay bột đa dụng bằng cake flour ko ạ?


  • Em làm thành công rùi ạ. Cám ơn chị nha🥰🥰🥰🥰
    Mãi là fan của chị


  • Chị ơi cho em hỏi nếu thay whipping cream bằng sữa tươi ko đg như chị hướng dẫn thì cho khoảng bn ml sữa ạ?


  • Khi m lấy ra, phần gato hơi ướt, và bị co bé hơn so vớ flan. Phải khắc phục như nào ah